Un pollo entero es una canal de ave que comprende todo el cuerpo del ave, incluidas las alas, las patas y el tronco. Es una parte completa del pollo, rica en diversos cortes de carne con diferentes texturas y sabores.

La carcasa de pollo puede prepararse de muchas maneras, como asada, frita, a la parrilla o hervida. Es un ingrediente popular en muchos platos de la cocina nacional e internacional.

Gracias a su versatilidad y riqueza de sabor, el pollo entero constituye una excelente base para una gran variedad de platos, aportando jugosidad y un sabor intenso.