El cuello de pollo es la parte del ave que incluye el tronco y el cuello. Es un corte carnoso que se caracteriza por su jugosidad y rico sabor.

Se puede preparar de diversas maneras, como asado, hervido o a la parrilla.

La carcasa de cuello de pollo es popular en la cocina por su versatilidad y su capacidad para utilizarse en una gran variedad de platos.

Constituye una excelente base para platos principales y proporciona un sabor y un aroma únicos a todo el que la come.