El hígado de ave es una rica fuente de nutrientes como el hierro y las vitaminas del grupo B.

Se caracteriza por su sabor intenso y su textura delicada.

Se puede preparar de muchas maneras, como frito, guisado o asado con cebolla y especias. El hígado es un ingrediente popular en la cocina de muchas culturas de todo el mundo.

Gracias a sus cualidades nutritivas y gustativas, constituye un excelente complemento de la dieta diaria.