Wątroba drobiowa to bogate źródło składników odżywczych, takich jak żelazo i witaminy z grupy B. 

Charakteryzuje się intensywnym smakiem oraz delikatną teksturą. 

Może być przyrządzana na wiele sposobów, np. smażona, duszona lub pieczona z dodatkiem cebuli i przypraw. Wątroba jest popularnym składnikiem potraw kuchni wielu kultur na całym świecie. 

Dzięki swoim walorom odżywczym i smakowym, stanowi doskonałe urozmaicenie codziennej diety.